Растворимое кукурузное волокно высокой стабильности

Пищевая клетчатка представляет собой углеводный полимер, который не переваривается и не всасывается в тонком кишечнике человека и получается из пищи, выполняющей физиологические функции. Исследования показали, что пищевые волокна отрицательно связаны с риском дислипидемии, гипертонии, ожирения, диабета, заболеваний периферических сосудов, ишемической болезни сердца и инсульта. Резистентный декстрин (РД) представляет собой растворимую пищевую клетчатку и пребиотик, который широко используется в функциональных продуктах питания и напитках благодаря своей низкой вязкости и хорошей растворимости в воде. РД происходит из пшеницы или кукурузы и богат глюкозидными связями альфа-1,4 и альфа-1,6.

В настоящее время устойчивый декстрин одобрен для использования почти в 40 странах, таких как Китай, Европа, США и Япония. В Японии устойчивый декстрин широко используется в качестве обогатителя пищевых продуктов, а Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии определило его как особый материал для здорового питания для правительства. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признает его в целом безопасным веществом (GRAS) и не имеет ограничений на потребление. В заявлении Министерства здравоохранения № 16 от 2012 года резистентный декстрин указан как обычный продукт питания, и его можно добавлять в различные продукты питания в неограниченных количествах.