Устойчивый к высокой растворимости неперевариваемый декстрин
Пищевая промышленность: Устойчивый декстрин можно использовать в качестве загустителя, стабилизатора, средства предотвращения обледенения и т. д., широко используемого в напитках, выпечке, заправках для салатов, мороженом и других продуктах.
Резистентный декстрин представляет собой растворимую целлюлозу, обычно используемую в пищевых добавках и усилителях.
Какова основная роль резистентных декстринов в пищевых продуктах?
1. Увеличение чувства сытости. Устойчивый декстрин может ферментироваться микроорганизмами в пищеварительном тракте человека в короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут увеличивать чувство сытости и снижать потребление пищи людьми, тем самым обеспечивая контроль веса.
2. Снижение реакции уровня сахара в крови. Устойчивый декстрин превращается в декстрин после попадания в пищеварительную систему человека, и скорость переваривания этого декстрина низкая, что может задерживать переваривание и всасывание углеводов, тем самым снижая реакцию X-сахара.
3. Способствовать здоровью кишечника: устойчивый декстрин может ферментироваться кишечными микроорганизмами, такими как Escherichia coli, с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые могут способствовать здоровью кишечника, увеличивать количество пробиотиков, уменьшать количество вредных бактерий и предотвращать запоры и другие заболевания.
4. Улучшите вкус пищи: устойчивый декстрин хорошо удерживает воду, что может помочь пище удерживать воду и улучшить вкус и текстуру пищи.
Связанные новости
Отправлено успешно
Мы свяжемся с вами как можно скорее
