Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составлять 25-35 граммов.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составляло 25–35 граммов, в то время как «Руководство по питанию для жителей Китая 2016 года» рекомендует, чтобы подходящее ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составляло 25–30 граммов. Однако, судя по текущим данным, потребление пищевых волокон во всех регионах мира в основном ниже рекомендуемого уровня. Данные показывают, что взрослые в Северной Америке потребляют в среднем 17 граммов пищевых волокон в день, в европейских странах потребление немного выше, от 18 до 24 граммов в день, граждане Австралии потребляют в среднем 20,7 граммов в день, среднее потребление 19 граммов в день в Соединенном Королевстве, среднее потребление 14,5 граммов в день в Японии, наше среднесуточное потребление 18,5 граммов, но хорошая новость заключается в том, что, хотя потребление пищевых волокон недостаточно, ежедневное потребление на душу населения в В Китае растет год от года (в 2016 году суточная норма на душу населения составляла 13 граммов). Подобно потреблению слишком большого количества сахара, недостаток клетчатки также может быть вредным. Исследования показали, что диета с низким содержанием клетчатки может вызвать запор, синдром раздраженного кишечника, сердечно-сосудистые заболевания, когнитивные нарушения, а также опосредованную микроглией гиппокампа потерю синапсов через кишечные микробы и метаболиты. Ченгджун Ху и др. обнаружили, что диета матери с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки может вызывать материнские метаболические нарушения и плацентарную дисфункцию, ухудшать толерантность к глюкозе у новорожденных, индуцировать образование гликолитических мышечных волокон и снижать функцию митохондрий печени и мышц. Таким образом, тенденция «клетчатка+» может в определенной степени смягчить вред, причиняемый недостаточным потреблением пищевых волокон.
